共盛家风

【生活百科】鸡蛋千万不要用水洗,不然让你

作者:百科小能手   浏览次数:70   发布时间:2017-09-02 << 返回

这几种食物你还在这样吃吗?
如果处理不当,
再好的食物也变"毒物",
可千万不能掉以轻心!
洗过的鸡蛋
鸡蛋买回家后,有人觉得太脏,会把鸡蛋清洗一下再放进冰箱。当心!就是这个不经意的动作,竟让鸡蛋变成了"毒鸡蛋"。吃下这样的鸡蛋,会让你的肠胃不适,严重的还会引发食物中毒!


新鲜鸡蛋的表面有一层薄膜,它能起到抵挡细菌的作用,但清洗鸡蛋的时候很容易被洗掉,细菌就会从鸡蛋表面的小孔倾入,时间长就变质产生毒素。


其实保持鸡蛋新鲜很简单,用保鲜膜把鸡蛋包起来放进冰箱,在鸡蛋表面涂上一层植物油,或是把鸡蛋放在红豆、黄豆、谷糠等杂粮中,都可以让鸡蛋保鲜一个月以上。


泡太久的黑木耳
黑木耳味道鲜美,营养丰富,是人们餐桌上的常菜,但黑木耳处理不当也会变成餐桌上的杀手。曾有新闻报道,一名男子因为吃了浸泡3天的黑木耳而脏器衰竭。现在正值夏季,木耳泡在水中更容易霉变,大家一定要控制泡发时间哦。


那么,黑木耳泡多久最合适呢?夏季黑木耳用凉水浸泡两个小时,使木耳呈现半透明状态最好,冬季温水泡3个小时为宜,浸泡前,用少许食盐和食醋把木耳搓洗干净,不仅能去除表面污垢,还能保持木耳的鲜脆。


如果不小心浸泡了太多木耳,不想浪费,可以把多出的木耳放进冰箱冷藏,但是要在24小时内食用,否则也会变质产生毒素。


腐烂的生姜
老话说"烂姜不烂味儿",真的是这样吗?事实可不像老话说的那样。


专家研究表明,腐烂的生姜里有"黄樟素",这是一种毒性很强的有机物,可使肝细胞变性,即使摄入量不多,也足以使肝细胞受到非常严重的损害,还可能诱发食道癌,长白毛、变软的腐烂生姜就不要再吃啦。


潮湿的夏季,想长时间保存生姜也不难,用锡纸紧紧包裹住生姜放在阴凉处,把洗净、晾干的生姜埋进盐罐里,或者用盐水把生姜泡1小时,晒干后放入冰箱冷藏,都可以保持生姜的鲜嫩。


隔夜的海鲜
大部分人都知道,生海鲜和处理不当的海鲜中,含有大量有害细菌和寄生虫卵,容易带来肠胃问题,严重的话还会引起食物中毒,而隔夜海鲜的危害同样不可小视,炎热的夏天尤其要多加注意。


海产品体内的某些细菌在高温下并不能完全杀除掉,隔夜冷却之后,细菌会自然再生或者重新复活,还会产生蛋白质降解物,食用会损伤肠胃和肝、肾功能。
长斑的红薯
放久了受潮的红薯受到黑斑病菌的影响,表面会长出黑褐色的斑点,这样的红薯味苦、发硬,对肝脏有害,高温蒸煮也不能破坏里头的毒素,就不能吃了。


把红薯的表皮晒干后放在地势高、干燥、不漏水的地方,可以防止变质。红薯被水淹湿后尽快吃掉不要久放,碰破了皮的红薯也不能放太久。
发芽的土豆
土豆里有种东西叫龙葵素,是一种毒性物质,正常的土豆中含量极少,不会对人体带来伤害,但土豆放太久长芽后,芽孔周围会有大量有毒龙葵素,这时候吃容易中毒。


土豆喜凉,放在温度过高的地方会长芽、腐烂,温度过低又会冻伤害,放在阴凉通风处最好。土豆还不能和红薯放在一起,不然土豆会长芽,红薯则会僵心。


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